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Pizza vegetariana con masa de coliflor

Pizza vegetariana de coliflor

Hoy os traigo una deliciosa pizza vegetariana con masa de coliflor que bien podría entrar en la dieta de una persona estrictamente vegana (o eso creo, jeje), ya que creo que cumple con todos los parámetros de dicha dieta. De todas formas, y como muchas otras recetas veganas puras, cuando pruebas esta pizza vegetal descubres un sabor riquísimo y una textura diferente con la que aportar variedad a tu repertorio de pizzas.

Coliflor
Coliflor

ORIGEN DE LA PIZZA.

La pizza, tal y como la conocemos en la actualidad, procede de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre la población más desfavorecida en algún instante no definido del siglo XVII. Es muy posible que los primeros panes elaborados con una especie de masa de cereales puesta al sol llevara algún condimento encima, y que se sirvieran abiertas y que posteriormente se plegaran sobre sí mismas para dar lugar al calzone.

Pizza vegetariana de coliflor
Pizza vegetariana de coliflor

RECETA DE PIZZA VEGETARIANA CON MASA DE COLIFLOR.

  1. Limpiamos la coliflor y la rallamos. Yo lo hago con el vaso de la batidora.

    Coliflor rallada
    Coliflor rallada
  2. Una vez que tenemos la coliflor rallada, la introducimos en el microondas ocho minutos a potencia máxima.
  3. La sacamos del microondas y le añadimos un huevo, una pizca de sal y queso mozzarella rallado (el queso es opcional, yo la probé sin él y queda genial), lo mezclamos todo muy bien.
  4. En una bandeja de horno extendemos la mezcla con la forma que queramos.

    Masa de pizza de coliflor
    Masa de pizza de coliflor
  5. Introducimos en el horno, precalentado, a unos 180ºC unos 20 minutos. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada y precocinada.

    Masa precocinada
    Masa precocinada
  6. Le ponemos por encima tomate frito, unas pocas verduras que nos gusten, un poco de orégano y queso (este también es opcional, repito, yo la he hecho sin nada de queso y sale genial).
  7. Gratinamos unos cinco minutos y tenemos lista nuestra fantástica pizza de coliflor.
    Pizza de coliflor
    Pizza de coliflor

     

TIEMPO DE ELABORACIÓN

  • Limpiar la coliflor y rallarla: 10 minutos.
  • Pasar la coliflor por el microondas: 8 minutos.
  • Mezclar ingredientes y hacer la forma en la bandeja de horno: 10 minutos.
  • Precocinar la base: 20 minutos.
  • Añadir demás ingredientes: 5 minutos.
  • Gratinar: 5 minutos.
  • Duración total: 58 minutos.

DIFICULTAD

Este plato tiene una dificultad baja. Si utilizamos la batidora para rallar la coliflor, simplemente se trata de ir añadiendo ingredientes.

CONTADOR DE CALORÍAS

  • 1 kg de coliflor = 250 kcal.
  • 1huevo = 155 kcal.
  • 150 gr de queso mozzarella = 350 kcal.
  • 1 brick pequeño de tomate frito = 29 kcal.
  • Total = 784 kcal.

A esto habría que añadir las kcal de las verduras con las que hagamos la pizza y del queso rallado (si es que se lo ponemos). Por otra parte, tampoco nos vamos a comer la pizza entera, por lo que habría que dividir entre el número de porciones que tomemos. Con todo esto, se entiende que a pesar de ser un plato muy saciante, no nos va a aportar demasiadas calorías.

INGREDIENTES.

  • 1 coliflor pequeña.
  • 1 huevo.
  • 150 gr de queso mozzarella rallado (opcional).
  • Tomate frito.
  • Verdura variada al gusto.
  • Queso rallado (opcional).
  • 1 pizca de sal.
  • Orégano.

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Pizza vegetariana con base de coliflor
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Publicado en Cenas ligeras

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