Receta de Bizcochitos de Plátano y Cacao, jugosos y saludables

Hoy te voy a mostrar mi nuevo descubrimiento, unos bizcochitos de plátano y cacao que están deliciosos y son super sanos. Además, es una receta tan fácil y tan rápida de hacer, que no da pereza el hornear tus galletas abizcochadas hechas con esos plátanos que ya casi no valían para comer. Antes de tirarlos, hay muchas recetas que puedes hacer, como esta fabulosa receta de bizcochitos de plátano, o otras más que tienes en este mismo blog (este bizcocho de plátano esponjoso es espectacular, o estas deliciosas galletas crujientes de plátano).

Puedes utilizar moldes, o hacer tus bizcochos de plátano artesanales (yo creo que así tienen más gracia, de forma no tan perfecta, pero con un sabor que no deja de sorprender). Además, te sirven para una merienda sana, o para mojar en la leche en un delicioso desayuno.

Por si fuera poco, al poder usar la harina que quieras (yo lo hice con harina de trigo, pero puedes utilizar harina de espelta, harina de maíz, harina de avena, incluso harina de arroz -y serían sin gluten!!!-) son super sanos y aportan muy poquitas calorías.

Ingredientes de los Bizcochitos de plátano y cacao

• 2 de plátanos maduros.
• 4 cucharadas soperas de harina (utiliza la que prefieras, las admiten todas).
• 1 sobre de levadura.
• Una cucharada de miel.
• 1 chorrito de aceite de oliva suave.
• Una cucharada sopera de cacao puro desgrasado.

Receta de los Bizcochitos de Platano

Ahora vamos a ver los pasos de cómo hacer este rico bizcocho de plátano:

1. Tritura los plátanos hasta convertirlos en una masa o casi en un puré.
2. Añade la harina con la levadura y mezcla bien. Tiene que quedarte una masa tirando más a líquida, no tan sólida como las típicas galletas.
3. Coge una cucharada de cacao, y mézclala con lo anterior.
4. Echa una cucharadita de miel, e intégrala en la mezcla.
5. Vierte un chorrito de aceite de oliva 0,4º, y mezcla. Si queda demasiado contundente la masa, puedes añadir otra cucharadita más de aceite, pero no más. Mejor seguir mezclando hasta conseguir la textura adecuada.
6. Pon en una bandeja de horno, distanciándolas un poquito entre sí (crecerán bastante, pero sobre todo hacia arriba).
7. Hornea a 180ºC durante 15 o 20 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los bizcochitos de plátano y cacao?

• Dos plátanos maduros: 175 kcal.
• 4 cucharadas de harina (por ejemplo, de espelta): 222 kcal.
• Una cucharada de miel: 64 kcal.
• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva suave: 119 kcal.
• 1 cucharada de cacao: 75 kcal.

Total: 655 kcal. Con estas cantidades, salen 6 bizcochitos hermosos, así que serían poco más de 100 kcal por bizcochito de plátano.

¿Cuánto tiempo tardo en hacer bizcochitos de plátano?

• Mezclar ingredientes: 10 minutos.
• Hacer los bizcochitos en la bandeja de horno: 5 minutos.
• Hornear: 20 minutos.
• Duración total: 35 minutos

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