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Bizcocho de calabaza para Halloween

Bizcocho de calabaza

Hoy vamos a hacer un espectacular y jugoso bizcocho de calabaza aprovechando que estamos cerca de la noche de Halloween o festividad de todos los muertos (yo ya tengo preparado mi disfraz, ¿y tu?. La verdad es que el día de difuntos coincide de pleno con la mejor época de las calabazas, cuando están en su mejor momento, así que nos vamos a aprovechar de esto y las vamos a hacer en una receta diferente de la típica crema de calabazas.

Bizcocho con calabaza
Bizcocho con calabaza

Esta receta de bizcocho con calabaza esponjoso es super fácil de hacer, y queda riquísimo, además de que es muy sano pues su ingrediente principal es un vegetal tan saludable como la calabaza. De hecho, salvo por la pequeña cantidad de panela que lleva, se puede considerar como un bizcocho fit o light total, ya que aunque es un postre medianamente calórico, también tiene un montón de nutrientes gracias a la propia calabaza, al huevo y al aceite de oliva que contiene.

Receta del bizcocho con calabaza.

Ahora te voy a detallar la receta del pastel saludable de calabaza especial para Halloween, ya verás qué fácil de hacer es:

  1. Corta tres rodajas de calabaza, pélalas y córtalas, y cuécelas 5 minutos a fuego fuerte.
  2. Al mismo tiempo, puedes ir batiendo 4 huevos con 200 gramos de panela.
  3. Una vez cocida la calabaza, tritúrala y mézclala con los huevos.
  4. Cuando tengas todo bien mezclado, añade 200 ml de aceite y continúa batiendo.
  5. Por último, agrega 300 gramos de harina y un sobre de levadura y mezcla todo muy bien.
  6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, y hornea a 180 ºC durante 40 minutos, o hasta que no manche un palillo.
Tarta con calabaza
Tarta con calabaza

Ingredientes de la tarta de calabaza.

Una vez que ya sabes como hacer bizcocho casero con calabaza, estos son los ingredientes que necesitarás:

  • 4 huevos.
  • 200 gramos de panela.
  • 300 gramos de calabaza (3 rodajas).
  • 200 ml de aceite de oliva suave.
  • 300 gramos de harina.
  • Levadura.
Bizcocho de calabaza para Halloween
Bizcocho de calabaza para Halloween

Calorías del pastel de calabaza.

  • 4 huevos: 216 kcal.
  • 200 gramos de panela: 570 kcal.
  • 300 gramos de calabaza (3 rodajas): 76 kcal.
  • 200 ml de aceite de oliva suave: 1500 kcal.
  • 300 gramos de harina: 1050 kcal.

Total: 3412 kcal. Y como siempre, este es una tarta de calabaza grande, que puede dar fácilmente para unas 12 o 14 raciones buenas, con lo que nos quedarían menos de 245 kcal por ración.

Bizcocho de calabaza
Bizcocho de calabaza

¿Cuánto tardas en hacer una tarta de calabaza como esta? ¿Llegas a tiempo para Halloween?

Teniendo en cuenta que la calabaza no es fácil de manejar ni de cortar, y que hay que cocerla (o asarla, lo que prefieras -el bizcocho de calabaza asada tiene un toque muy rico también-) un poco antes, pues esta receta puede llevar fácilmente una hora (contando el tiempo de horneado). El tiempo de preparación no pasará de 15 minutos.

Tarta de calabaza
Tarta de calabaza

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Bizcocho de calabaza para Halloween
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Publicado en BIZCOCHO, Postres

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