Esta es la clásica receta del bizcocho casero esponjoso de toda la vida, el típico bizcocho de yogur esponjoso que siempre nos hacían nuestras madres…
Categoría: BIZCOCHO
Receta de BIZCOCHO CASERO
1. Bate de manera enérgica 3 huevos con 2 medidas de yogur.
2. Añade 1 yogur e intégralo bien.
3. Echa 1 medida de yogur de aceite de oliva a la mezcla, y ralla medio limón encima.
7. Vuelve a batir.
8. Tamiza 3 medidas de yogur de harina y un sobrecito de levadura y echalos en el recipiente (yo siempre lo hago sobre la mezcla, así no manchas más). Puedes probar con harina tradicional de repostería o con alguna especial. Yo lo tengo probado con harina de trigo especial de repostería de mercadona, harina de arroz de mercadona, harina de espelta y harina de avena y con todas salió delicioso.
9. Vuelve a batir bien por última vez. Ya tienes hecha la mezcla para tu delicioso bizcocho casero.
10. Para que no se pegue al molde puedes usar mantequilla, aceite con una capa de harina, o incluso directamente poner papel de horno. Queda bien de las 3 maneras, solo decir que con aceite y harina puede hacerle una pequeña costra que no da sabor ni nada, pero le estropea un poco el aspecto.
11. Una vez con el molde preparado, vierte la mezcla y mete al horno (precalentado) unos 40 minutos a 180 grados. Antes de sacar, comprueba con un cuchillo o con un palillo que esté hecho por dentro.
12. Cuando lo saques, espera unos minutos a que se temple el bizcocho antes de desmoldar, pues te será mucho más fácil.
