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Galletas de plátano

Galletas con plátano

Hoy te traigo una receta muy fácil y rápida para hacer unas sanas galletas de plátano sin azúcar ni mantequilla. Además, si como las hice yo, usas harina de espelta, te pueden quedar unas exquisitas galletas de espelta con plátano. Da igual como las llames, el caso es que quedan riquísimas y espectaculares a la vista.

Además, como ya te he adelantado, no llevan nada de azúcar ni mantequilla, por lo que (como muchas otras de las recetas de este blog) son muy sanas y aptas para la mayoría de las dietas: se acabó eso de no poder tomar galletas cuando se quiere perder peso!!!!!

Y por si fuera poco, no llevan huevos, por lo que es una rica manera de hacer galletas de espelta veganas.

Ingredientes de las galletas de plátano

  • Dos plátanos maduros.
  • 100 gramos de harina de espelta (o harina de avena, o harina de trigo, la que prefieras).
  • 1 sobre de levadura.
  • Una cucharada de miel.
  • 1 chorrito de aceite de oliva suave (como 2 o 3 cucharadas).
  • Una pizca de canela.
Galletas de platano
Galletas de platano

Receta de las galletas de plátano

  1. Machaca los plátanos hasta convertirlos en un puré.
  2. Añade la harina con la levadura tamizada, y mezcla bien. Pon también una pizca de canela.
  3. Echa una cucharadita de miel, e intégrala en la mezcla.
  4. Vierte un chorrito de aceite de oliva 0,4º, y continúa mezclando todo hasta formar una pasta.
  5. Una vez con la pasta hecha, ponla en una bandeja de horno, dejando algo de distancia entre ellas (ten en cuenta que estas galletas crecen un poco). Si quieres, les puedes dar forma redonda con un vaso.
  6. Hornea a 180ºC durante 15 o 20 minutos, hasta que se vea por fuera que ya están hechas.
  7. Deja templar, y ya las puedes sacar de la bandeja del horno.
Galletas con plátano
Galletas con plátano

Calorías de las galletas de plátano

  • Dos plátanos maduros: 175 kcal.
  • 100 gramos de harina de espelta: 222 kcal.
  • Una cucharada de miel: 64 kcal.
  • 1 chorrito de aceite de oliva suave (como 2 o 3 cucharadas): 119 kcal.

Total: 580 kcal. A mí me ha dado para 6 galletas hermosas, así que serían menos de 100 kcal por galleta. Son unas galletas muy nutritivas con todos los beneficios del plátano y de la harina de espelta, además de saciantes (con tomar una llega para un snack o un pequeño tentempie).

Galletas de plátano y espelta
Galletas de plátano y espelta

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GALLETAS de PLÁTANO
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