Menú Cerrar

HAMBURGUESA CASERA de Ternera Sin Pan Rallado, receta

Hamburguesa casera

Hoy os traigo una receta de hamburguesas caseras de ternera sin pan rallado muy fácil de hacer, que queda muy jugosa, y que es mucho más sana que las que podemos comprar hechas en los supermercados. Casi podríamos decir que es una hamburguesa casera gourmet (para mí sí), ya que tú puedes comprar carne de calidad, que te la piquen en la carnicería, y confeccionar así tu propia receta. Y esta hamburguesa casera sin pan rallado estará mucho más rica que la de las cadenas de hamburgueserías que todos conocemos, jeje.



Además, y como ya dije, no lleva pan rallado para juntar la masa y que no se rompan al freírlas. Estas están hechas con harina de garbanzos, que es una excelente fuente de proteínas vegetales de calidad, y no lleva prácticamente hidratos de carbono. Luego, se puede poner con un delicioso Irish Soda Bread, o se puede servir en plato acompañado de una ensalada, y esta hamburguesa casera se convierte en un plato completamente light y sano, o en una perfeca cena ligera, apto para la mayoría de las dietas de adelgazamiento y similares.

Origen de la hamburguesa

Os voy a contar un poquito de donde surgió la hamburguesa. Casi todos sabemos que es un plato que ha venido de los Estados Unidos (su famosa burger), como muchas otras recetas de la llamada “fast food“. Se trata de uno de los bocados más internacionales y, quizás por ello, uno de los que más pasiones despierta. Fueron los inmigrantes alemanes los que llevaron a América el filete de carne picada que solían preparar en Hamburgo (de ahí el nombre de burger, hamburguesa en castellano). A partir de ahí, el éxito de la hamburguesa fue inmediato y se exportó a todo el mundo. En cuanto al bollito de pan con su forma característica, se considera al cocinero Walter A. Anderson, del restaurante White Castle, en Wichita (Kansas) como su precursor, allá por el año 1921. Debido a esto, se le considera como el inventor de la hamburguesa tal y como la conocemos hoy en día.

A partir de aquí, el “burger” o hamburguesa se popularizó tremendamente, sobre todo en Estados Unidos. Allí, prácticamente en cada casa hay una  receta de hamburguesa casera de ternera distinta. Además, gracias a la cultura cada vez más extendida de cuidarse, hoy en día se pueden ver hamburguesas de pollo, hamburguesas de cerdo, hamburguesas de pescado, e incluso vegetarianas, como las hamburguesas de lentejas o de tofu. La variedad es inmensa.

RECETA DE HAMBURGUESA CASERA DE TERNERA

Así tienes que preparar las mejores hamburguesas:

  1. Echa medio kilo de carne picada de ternera en un bol.
  2. Añade 3 dientes de ajo picados.
  3. Añade unas 10 o 15 chalotitas picadas.
  4. Sazona y especia a tu gusto.
  5. Añade un huevo entero.
  6. Ahora tienes que mezclar todo muy bien. Lo mejor es hacerlo con la mano (bien limpia!!!!!) para ir integrando todos los ingredientes.
  7. Una vez que esté todo mezclado, tendrás una masa que se pega a las manos y al recipiente. Es el momento de añadir harina de garbanzos y continuar mezclando todo. Es como si estuvieras haciendo pan, tienes que ir añadiendo harina e ir mezclando, hasta que la masa no se pegue a las manos ni al bol.
  8. Forma las hamburguesas, y fríe en una sartén con una gotita de aceite a tú gusto. Yo personalmente las prefiero al punto, o poco hechas, pues quedan más jugosas, pero puede haber gente a la que no les guste así.
Hamburguesas caseras de ternera sin pan rallado crudas
Hamburguesa casera cruda

TIEMPO DE ELABORACIÓN

  • Mezclar ingredientes: 10 minutos.
  • Formar las hamburguesa: 5 minutos.
  • Freír: 30 minutos.
  • Duración total: 45 minutos
Hamburguesas caseras de ternera sin pan rallado ya cocinadas
Hamburguesa casera ya hecha

DIFICULTAD

A esta hamburguesa casera le voy a poner dificultad media, ya que implica freír o hacer a la plancha, y puede ser algo complicado si no estamos acostumbrados. Por lo demás, todo muy fácil como suele ser habitual en mis recetas.



CONTADOR DE CALORÍAS

  • Medio kilo de carne de ternera picada = 995 kcal (es un valor medio, depende del trozo que escojais).
  • 3 dientes de ajo =12 kcal.
  • 15 chalotas = 1080 kcal.
  • 1 huevo = 60 kcal.
  • 150 gr. de harina de garbanzos = 523 kcal.

Total = 2670 kcal.

Con esta cantidad de carne te pueden salir unas 5 o 6 hamburguesas de buen tamaño. Por lo tanto, por hamburguesa serían 445 kcal.

INGREDIENTES

  • Medio kilo de carne de ternera picada
  • 3 dientes de ajo
  • 15 chalotas
  • 1 huevo
  • 150 gr. de harina de garbanzos

Otras RECETAS que Seguro te INTERESAN



Fuentes.

https://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-caseras-con-avena-34196.html
http://recetas-light.blogspot.com/2014/06/hamburguesas-caseras-sin-pan-molido.html

Summary
recipe image
Recipe Name
Hamburguesas caseras de ternera
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 12 Review(s)
Publicado en Cenas ligeras

17 Comentarios

  1. Pingback:✅ GALLETAS de AVENA FITNESS ⭐⭐⭐⭐⭐

  2. Pingback:Bizcocho de yogur esponjoso

  3. Pingback:EMPANADILLAS de MANZANA al HORNO

  4. Pingback:Pan de soda irlandes integral ultra rápido como hacer

  5. Pingback:✔️ BIZCOCHO de Zanahoria, 🍰 el MEJOR que has probado!!!! ⭐⭐⭐⭐⭐

  6. Pingback:✓ MERMELADA casera de CIRUELAS, FÁCIL Y RÁPIDA ⭐⭐⭐⭐⭐

  7. Pingback:💖 HUMMUS de BERENJENA 💖 Baba Ganoush ⭐ Mejor Receta 2019

  8. Pingback:BROWNIE de CHOCOLATE receta

  9. Pingback:❤️ BIZCOCHO CASERO ESPONJOSO ❤️ Receta[2018] ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  10. Pingback:✅ La Mejor Receta de GUACAMOLE ⭐⭐⭐⭐⭐

  11. Pingback:✅ Receta de ARROZ con LECHE CREMOSO ⭐⭐⭐⭐⭐

  12. Pingback:✓ TORTILLA de PATATAS al MICROONDAS, la mejor de [2018] ⭐⭐⭐⭐⭐

  13. Pingback:✅ Curry de verduras, FÁCIL Y MUY RICO!!!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  14. Pingback:✅ PIZZA VEGETARIANA con masa de coliflor ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  15. Pingback:FAJITAS de POLLO con VERDURAS!!! Auténticos Burritos Mexicanos!!!

  16. Pingback:TORTITAS AMERICANAS receta fácil y rápida!!!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  17. Pingback:✅ ¡¡¡Bienvenido a RECETASRAPIDAS.BLOG!!! ✅

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *