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HUMMUS de BERENJENA

Hummus de berenjena baba ganoush

El hummus de berenjena (también conocido como baba ganush o ganoush) es una salsa o crema de berenjena, que junto con el hummus de garbanzos o el guacamole nos puede solucionar una perfecta cena de “dippeo”, bien sea con varios tipos de panes, o con una mezcla de verduras frescas cortadas bien finas.

También es ideal como salsa, perfecto para echar en unas hamburguesas o en cualquier otro bocadillo. Además, vas a ver que es tan fácil de hacer que te vas a enganchar a esta receta.

 

Hummus de berenjena con pimentón

Hummus de berenjena con pimentón

Origen del baba ganoush.

Como dice la wikipedia: “El Baba Ghanush o también Baba Ganuch es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Se suele comer con pan de pita. […] ” Aquí os dejo el enlace al artículo completo por si os interesa. Nosotros nos vamos a poner con la receta, que es lo nuestro 😉

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de un limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimentón dulce

Receta de HUMMUS de BERENJENA

  1. Asa las berenjenas abiertas a la mitad 20 minutos en el horno a 200ºC.
  2. Deja templar las berenjenas, y pélalas.
  3. Echalas en el vaso picador de la batidora, y añade el resto de los ingredientes.
    baba ganush en la batidora
    baba ganush en la batidora
  4. Pícalo y mézclalo todo, hasta conseguir la textura deseada (debe quedar algo espeso).
    Hummus de berenjena listo para servir
    Hummus de berenjena listo para servir
  5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva, un poco de perejil picado y, si quieres, un pelín de pimentón. Ya tienes tu maravilloso baba ganoush listo para sorprender!!!!!
    Qué bonito baba ganoush!!!!
    Qué bonito baba ganoush!!!!

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HUMMUS de BERENJENA
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Publicado en Cenas ligeras

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