Menú Cerrar

Mermelada casera de ciruelas

Mermelada de ciruela

Hoy os traigo una deliciosa mermelada casera de ciruelas que, además, es mucho más sana que la que podemos comprar en el supermercado, ya que nosotros controlamos los ingredientes. Por si fuera poco, para mí está mucho más rica, y es facilísima de hacer.

Estamos en época de frutas, y los árboles de nuestros huertos están cargaditos de estos maravillosos manjares. Lo malo es que puede ser que ahora vengan todas juntas, y que no seamos capaces de comerlas todas antes de que se empiecen a poner malas. O puede ser, que aprovechando que están en temporada, veas su maravilloso aspecto en el mercado, y no te puedas resistir a comprar unas pocas, aprovechando que están en su mejor precio del año. Sea como fuere, hay veces en que tenemos que buscar la manera para que no se nos echen a perder estas frutas, y te voy a enseñar la mejor manera de aprovecharlas.

Mermelada casera de ciruelas
Mermelada casera de ciruelas

ORIGEN DE LA MERMELADA

Ya desde la antigua Roma hay menciones de mezclas de membrillo cocinado lentamente con su piel, que se solidificaba al enfriarse. Sin embargo, en la Edad Media Portugal e Inglaterra se disputan la autoría de este delicioso postre. Además, cada uno explica el nombre a su manera: los portugueses dicen que deriva de la palabra “marmelo” (membrillo), mientras que los ingleses lo achacan a “marmelade“, en referencia a la frase que se decía en la corte cuando la reina María Estuardo estaba enferma.

Sea como fuere, esta mezcla se hizo muy popular a partir del siglo XV, ya que la mortalidad de los marineros y hombres de mar era muy alta debido al escorbuto; por eso, las mermeladas de naranja y lima se utilizaron como alimento preventivo durante siglos por los navegantes.

RECETA DE MERMELADA CASERA DE CIRUELAS

  1. Lava y sácale el hueso a 1 kg de ciruelas maduras. Da un poco igual como lo hagas, ya que aunque la cortes de manera irregular, luego lo pasaremos por el pasapuré.
  2. Ponlas a cocer durante 45 minutos a fuego suave en una olla con medio litro de agua, 500 gr de azúcar, y el zumo de medio limón.
  3. Pasa la mezcla resultante por un pasapuré.
  4. Vierte en tarros debidamente esterilizados, y ciérralos al vacío (esto te lo enseño a hacer al final de la receta!!!!!).

TIEMPO DE ELABORACIÓN

  • Lavar y cortar las ciruelas: 10 minutos.
  • Cocer: 45 minutos.
  • Pasar por pasapuré, y envasar: 10 minutos.
  • Duración total: 1 hora y 5 minutos.

DIFICULTAD

Este delicioso postre tiene una dificultad baja. Simplemente se trata de poner a cocer la fruta con el azúcar, y pasarla por el pasapuré. Lo más complicado puede ser esterilizar los tarros, y cerrarlos al vacío, pero para eso ya os lo pongo al final.

Mermelada casera de ciruelas
Mermelada casera de ciruelas

CONTADOR DE CALORÍAS

  • 1 kg de ciruelas = 440 kcal.
  • 1/2 kg de azúcar = 1935 kcal.
  • El zumo de medio limón = 22 kcal.

Total = 2397 kcal.

Aunque es una confitura bastante calórica, usándola con moderación podemos disfrutar de su sabor con relativa frecuencia sin tener que sentirnos mal por ello ; ).

INGREDIENTES

  • 1 kg de ciruelas.
  • 1/2 kg de azúcar.
  • El zumo de medio limón.

Te puede interesar también:

La receta de arroz con leche cremoso: mira aquí

Mira aquí para hacer irish soda bread

Hacer unas deliciosas galletas de avena fitness

Si quieres hacer el mejor guacamole casero mira este artículo

La mejor y más rápida tortilla al microondas: leer más

Cómo hacer BROWNIE de CHOCOLATE con NUECES

Prueba esta maravillosa HAMBURGUESA Casera de Ternera SIN PAN RALLADO

¿Te apetece COMIDA INDIA? Prueba nuestro delicioso CURRY DE VERDURAS , añádele pollo y cuéntanos cómo salió!!!! ¿o COMIDA MEXICANA? Pues aquí tienes unas maravillosas fajitas!!!!

EMPANADILLAS de MANZANA al HORNO

O si prefieres revisar las categorías:

Si quieres ver las recetas postres más fáciles y rápidas, pincha aquí

En el caso de que prefieras ver las mejores y más rápidas recetas de pan, pincha aquí

Para ver las mejores recetas de cocina mexicana, pincha aquí 

Y si te apetece hacer las mejores cenas ligeras, pincha aquí

Los mejores tips relacionados con las recetas, los verás aquí

COMO ESTERILIZAR LOS TARROS.

  1. Lava bien tanto los tarros como sus tapas, sacándoles todas las etiquetas y papeles.
  2. Prepara una olla lo suficientemente grande para que entren dentro los tarros, y llénala de agua.
  3. Mete los tarros, y pon la olla al fuego.
  4. Una vez que empiece a hervir, mantenla así unos 30 minutos.

COMO CERRAR LOS TARROS AL VACÍO.

  1. Llena los tarros con la mermelada recién hecha.
  2. Ciérralos bien con su tapa.
  3. Prepara la olla con la que los esterilizaste, lávala, y vuélvela a llenar de agua limpia.
  4. Vuelve a sumergir los tarros (recuerda, ahora llenos y bien cerrados) y ponla al fuego.
  5. Después de otros 30 minutos hirviendo, tendrás tu mermelada envasada al vacío, que te durará en buenas condiciones mucho tiempo.
  6. Al abrir los tarros, oirás el típico ruido sordo de entrar el aire, señal de que los has cerrado bien al vacío.
Summary
recipe image
Recipe Name
Mermelada casera de ciruelas
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Publicado en Postres

4 Comentarios

  1. Pingback: ✅ GALLETAS de AVENA FITNESS ⭐⭐⭐⭐⭐

  2. Pingback: ✔️ BIZCOCHO de Zanahoria, 🍰 el MEJOR que has probado!!!! ⭐⭐⭐⭐⭐

  3. Pingback: ✓ TARTA de MANZANA con PASAS y NUECES ⭐⭐⭐⭐⭐

  4. Pingback: Bizcocho de yogur esponjoso

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *