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PESTO de Perejil

Pesto de perejil

En esta receta te voy a enseñar a hacer una pasta al pesto casera para chuparse los dedos. Además este pesto es especial, pues no va a estar hecho con albahaca sino con perejil, lo que le dará un sabor espectacular y muy especial, anímate a probarla!!!!

Además, si lo combinas con pasta light tendrás un perfecto plato para dieta o para deportistas, pues esta sana salsa de pesto es totalmente natural, y limitando la cantidad de aceite y de queso es muy baja en calorías.

Ingredientes de la SALSA PESTO de perejil

  • 1 taza de perejil fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Un par de cucharadas de queso rallado (opcional)
  • 6 nueces enteras

Receta de PESTO de PEREJIL

  1. Pela los dientes de ajo y las nueces y reserva.
  2. Echa el perejil en el vaso batidor (o en la thermomix) y pícalo bien.
  3. Añade los dientes de ajo y las nueces peladas, y vuelve a picar.
  4. Vete añadiendo aceite de oliva al gusto, según la textura que quieras darle.
  5. Si quieres el pesto un poco más cremoso, agrega el queso rallado (el parmesano le va perfecto).
  6. Caliéntala diluyendo con un poco de agua de cocer la pasta, y agrégala a tu plato.

Tiempo de la salsa pesto con perejil

  • Pelar los ajos: 5 min.
  • Pelar las nueces: 5 min.
  • Picar el perejil: 5 min.
  • Terminar de picar, y dar la textura deseada: 10 min.
  • Total: 25 min (menos si compras nueces peladas).

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Pesto de perejil
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Publicado en Cenas ligeras

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